餃子三種

2021-04-19

categorys:BLOG | 料理

我が家の定番となっている『俺の餃子』

普段はこんな感じなんですが、今日は三種盛です！

というのも友人宅では既に数種の餃子が並び、最近餃子専門店に行って食べた数種の餃子・・・

これはね、餃子に力を入れている身としてはやらねばならない挑戦なのです
(=ΦωΦ=)

今回の三種の餃子のタネは

になりますのでこの三種をご紹介

通常餃子

味付けは塩、醤油、酒でしっかり目に味付けします。

味付けは塩、ウェイパー、酒、気持ち醤油です。

味付けは塩、ウェイパー、酒になります。

今回の餃子はこんな感じの餃子三種盛となりました。

餃子のタレは醤油ベースの酢とごま油、ラー油で仕上げて大根おろしを入れます。

焼きに関しては基本蒸し焼き。
1分焼いて、片栗、小麦粉を９：１ぐらいで混ぜた水を投入。
すぐに蓋して蒸し焼きにします。

2分ぐらい蒸したら蓋を開けて水分が飛ぶまで焼いて出来上がりです♪

やっぱり餃子はうまい！その時々によって白菜が入ったり、大根を直接中に包んだりもして変化します。やりたいようにやって美味しくできるのが餃子のだいご味！

今回は三種盛でタネの量が分からなくてだいぶ残ってしまいました。

ですが残ったタネに関しては次の日に麻婆豆腐になるという定番コースがありますので無問題(ﾓｳﾏﾝﾀｲ)！

次回はその麻婆豆腐についてご紹介します

back no