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先月の事となってしまいましたが、鯛が旬を迎えて大量に取れるのか、アラがやたら安くで手に入るので炊き込みご飯をしました。

具材

具材はタイのアラとニンジン、ミツバのみ！
ニンジンとミツバは美味しいので入れるのもあるけど、出来上がった時の彩りの為に絶対入れます。でないとまっちゃっちゃご飯に(*´艸｀)

味付け

• 醤油
• みりん
• 酒
• 塩
• ショウガ

前処理

まずはちょっとタイに塩で下味を付けといてから皮面を下にして焼きます。

皮がパリパリになると美味しいのでしっかり皮面は焼きます。
あと、後乗せで皮が欲しいので炊飯器に入れるのとは別に皮だけを焼くと最高♪

ニンジンはイチョウ切りにします。

炊飯器投入

お米３合に普通にご飯を炊く分量の水を入れ、用意した焼いた鯛、ニンジンを入れます。

後は味付けですが、大匙数杯分・・・この辺は感なので大体でも大丈夫です。

私は炊き込みご飯にはショウガを絶対入れます！
理由は美味しいのもあるけど、余って時間がたっても香りが維持できる気がするので(*´艸｀)

まとめ

後乗せのパリパリの鯛の皮が凄く良い感じでめっちゃおいしいです。

準備さえして普通に炊飯するだけなので他の調理時間が取りやすく、ご飯として、おかずとしても最高だと思うので一石二鳥！食べる前の仕上げ処理が楽なので一石三鳥でした(｀・ω・´)ｂ